蔡秀云（1887～1960）艺名蔡瓜，皖南花鼓戏著名艺人。原籍宣城孙家埠，民国年间常在宁国演出，在广大观众中留下深刻印象。1952 年牵头组织宁国县花鼓戏剧团。
蔡秀云毕生酷爱戏曲艺术，22 岁拜师学艺，戏路较宽，京剧、徽剧、花鼓戏样样能演，生、旦、净、丑行行皆通。特别是生行艺术，其唱腔已形成完整体系。他是“小生陶腔”创始人，唱腔清丽宏亮，刚健中透婉约，丰润中含飘逸，加上其扮相潇洒英俊，给观众以赏心悦目的艺术享受。
蔡秀云在艺术生涯中历尽艰辛。解放前，全家随班流动，数十年如一日，刻苦砥砺，练功吊嗓。51 岁双目失明，由其女扶上舞台，摸清方位，坚持登台献艺，其高尚艺德，赢得广大观众赞赏。1958 年调芜湖专区艺术学校任教师，口授传统剧本30 多个，为继承和保存传统戏曲艺术作出了积极贡献。