崔圆（705年－768年），字有裕，贝州武城（今山东武城）人，唐朝宰相，北魏左仆射崔亮八世孙。
崔圆出身于清河崔氏青州房 ，早年历任执戟、会昌县丞、司勋员外郎、蜀郡司马、蜀郡长史。安史之乱时以迎接玄宗之功拜相，任中书侍郎、同平章事，兼剑南节度使，玄宗退位后奉玄宗之命与房琯、韦见素赴灵武辅佐唐肃宗。
长安收复后，崔圆升任中书令，进封赵国公，后罢为太子少师、东都留守。此后历任济王傅、怀州刺史、汾州刺史、淮南节度使、尚书右仆射、左仆射等职。
大历三年（768年），崔圆病逝，终年64岁。追赠太子太师，谥号昭襄。
早年经历
崔圆自幼孤贫，但却志向宏伟，爱读兵书。开元年间，唐玄宗下诏访求遗才。崔圆参加钤谋射策科考试，得中甲科，被授为执戟。他自负文才，却被授为武职，因此有不得志之感。
累职拜相
天宝四年（745年），萧炅担任京兆尹。崔圆得到萧炅的引荐，被任命为会昌县丞，后累迁至司勋员外郎。天宝十一年（752年），宰相杨国忠遥领剑南节度使。崔圆被授为尚书郎，出任蜀郡大都督府左司马，代理剑南节度留后。 天宝十四年（755年），安史之乱爆发，唐玄宗命颍王李璬遥领剑南节度使，任命崔圆为副使。
至德元年（756年），安史叛军进逼长安，唐玄宗出奔蜀地，任命崔圆为蜀郡长史、剑南节度副大使。到达河池郡后，玄宗又任命崔圆为中书侍郎、同中书门下平章事，仍旧兼任剑南节度使。 同年七月，皇太子李亨在灵武称帝，是为唐肃宗，并尊玄宗为太上皇。唐玄宗便命崔圆与宰相房琯、韦见素一同前去辅佐肃宗。
罢为外任
至德二年（757年），崔圆到达彭原郡（治今甘肃宁县），面见唐肃宗。 同年十月，唐军收复两京，唐肃宗返回长安。崔圆升任中书令，进封赵国公。
乾元元年（758年），崔圆罢相，改任太子少师，并充任东都留守。乾元二年（759年），唐军在相州战败，溃卒经过洛阳，大肆剽掠。崔圆弃城不守，南奔襄阳。唐肃宗大怒，削去崔圆官爵，后又起复他为济王傅。
后来，崔圆得到李光弼的举荐，出任怀州刺史，加太子詹事，又改任汾州刺史。 上元二年（761年），唐肃宗任命崔圆为扬州大都督府长史、淮南节度观察使，出镇扬州。
晚年生活
大历元年（766年），崔圆回京，被授为检校尚书右仆射，后又改检校左仆射，并主持尚书省事务。
大历三年（768年），崔圆病逝，终年六十四岁。唐代宗废朝三日，追赠他为太子太师，谥号昭襄。
主要成就
安史之乱时，崔圆正任剑南节度副使。他探知杨国忠的心意，知道玄宗可能会入蜀避乱，便提前在西川整修军备，建造宫舍，储存什具，准备好一切迎驾事宜。 玄宗到达河池后，接到崔圆的奏表，得知他早已在西川做好准备，感动的道：“世乱识忠臣。”当日便拜他为宰相。
轶事典故
崔圆早年落拓，便去拜访时任刑部尚书的表丈李彦允，希望能谋个职务，但却受到蔑视。一日，李彦允梦到自己戴着刑具，被二三百个士卒押到官府中，一个穿紫袍的人坐在案前，却是崔圆，他大叫饶命，崔圆便命将他先行关押。李彦允醒后，对崔圆逐渐和善，给他换了个住处，常与他一同吃饭。几个月后，崔圆请求离去。李彦允便把他引荐给杨国忠，并把这个梦告诉他，希望他将来能帮助自己。崔圆出任剑南节度留后，不到一年，便遇上安史之乱，玄宗入蜀，又被拜为宰相、节度使。京城收复后，朝廷命崔圆审定降贼-。李彦允也在其中，所遇与梦中相同。他对崔圆道：“宰相记得当年的梦吗？”崔圆便将李彦允先行关押，然后上奏皇帝，请求以自己的官职为李彦允赎罪。唐肃宗免除李彦允的死罪，将他流放岭外。
人物评价
刘昫：圆守文之士，非御侮之才。
宋祁：孔子称才难。然人之才有限，不得皆善。观圆之锐，而失守出奔；晋卿雅厚，而少风采臧否；冕明强，嗜利不知大体；諲辅政，功名不及治郡。然各以所长显于时。故圣人使人也器之，不穷所不能而后为治也。