何维柏（1511-1587），字乔仲，号古林。广东南海人。明代名臣。
早年专志研读儒学，受陈白沙的理学影响甚大。明嘉靖十年（1531）参加乡试考中举人。嘉靖十四年（1535），再次赴京会试考取进士，并授为翰林院庶吉士。后被升为监察御史。其间-皇帝建议停止征讨安南（今越南）的战事，皇帝一度接受了他的进谏，但未久又再次发动了长达3年之久的征讨安南的战事。何维柏对朝廷的决策深感失望，遂称病辞官返回家乡潜心读书。嘉靖二十三年（1544），被朝廷召复委为以御史的名义巡按福建。何治理闽政颇有政绩，受到民众的拥戴。他在任内率先上疏-大学士严嵩“邪媚邀宠”，因而触怒了嘉靖帝，派专使逮捕他到京城治罪。何在福州士民夹道哭跪中被押解离闽抵达京城，下在锦衣卫狱中受到严刑拷打，但他始终不肯屈服。后被皇帝从轻处置仅罢除官职发配回原籍。而他刚直敢谏，不畏权相的言行赢得了时人的尊敬。何返回家乡后致力于创办书院宣讲白沙学说，各地来谒见的仰慕者络绎不绝于道。他定居家乡20多年后，于隆庆元年（1567）又被穆宗下诏重新起用，先后任职为大理寺少卿，左副都御史、礼部侍郎等职。何维柏返回京城后仍然一本直言善谏的风格，向皇帝提出了不少关于整顿朝政的进谏，大多被皇帝所接纳。至万历五年（1577），他因不肯顺从大学士张居正之意而被张候机报复，先是将他调任南京礼部尚书（一虚设官职），后又借故奏请皇帝罢了其官职。何遂返回家乡，主持天山草堂的讲学，以白沙学说为宗，倡导以纲常社稷为立学主体。万历十五年（1587）病逝。著作有《易学义》、《太极图解》、《天山草堂存稿》等