揭尚士，原名德坤。民国9年(1920年)生于一佃农家庭，今瀚仙镇瀚溪村人。为逃避国民党征兵，他改名尚生，出外谋生。被人发觉后，又改名尚士。
民国26年，尚士18岁被抓丁。翌年秋，他不堪教官-，在一次大雾迷濛的清晨操练时，与同伴一起打死教官和哨兵逃离军营。他辗转潜回老家山中，后又逃到沙溪洋坊村及-村矮朱坑，盖洋镇曾家布等深山老林，东躲西藏，开荒种地，苦度了13个春秋。
解放军接管明溪后，1952年2月尚士才告别深山老林，回瀚溪与家人团聚。由于他苦大仇深，痛恨旧社会，村民选他为民兵队长。他积极参加剿匪反霸斗争。在土改中又被选为农民代表。在瀚仙乡，尚士第一个带头组织互助组和农业生产合作社。在修建黄竹岭水利工程时，水圳将通过后龙山，有人认为这样会破全村风水。他不信邪，带头砍树挖树根，水利工程建成后，不仅解决600亩农田用水，还利用水坝建成水电站发电和加工。通过这活生生的事实教育了村民，破除了迷信。从此，全村人更拥戴他。无岭干黄泥坵一片田受旱，需建水坝，但缺技术员，尚士带领社员土法目测，建成苦竹岭水坝，引仙际溪水灌田，根除干旱。他以实干精神带领群众大办水利工程，仅瀚仙镇经他土法设计的大小水利工程共有30多处，被誉为“水利土专家”。
1961年，国家经济困难时期，他任大队长，关心社员 ，经常走家串户了解缺粮情况。在分配回销粮给社员时，做到合情合理。而自己的回销粮则由群众公开评议决定。社员十分敬佩他的公正无私。
他因揭发大队书记多吃多占，遭到报复，被撤掉大队长职务。直至支部书记-粮食罪行败露后，尚士才得以恢复原职。在此期间，他心胸豁达，不消极，不忧怨，仍照样关心集体事业，出色地做好一个社员本分的事，以实干精神赢得社员的赞誉和上级的信赖。尚士被评为公社及县级的劳动模范。1964年在县三级扩干会上，揭尚士的模范事迹得到广泛的宣传。1952～1966年连续当选为县人民代表，还当选为县人民委员会委员，瀚仙乡乡长。1966年被选调为雪峰公社水管站站长。1967年，他以“没文化”为由，自动辞职回家务农。
1982年7月，尚士患脑溢血病故，终年62岁。