即墨大夫(生卒年不详)，战国时齐国人，姓名失传。
即墨大夫在齐威王时治即墨，政绩卓著。他廉直勤政，使即墨地方田野广拓，居民生活富裕，社会秩序安宁。由于他为人刚正不阿，不去贿赂讨好齐威王身边弄权施威的-污吏，所以经常遭受谗言诋毁。公元前347年，齐威王在推行改革、整顿吏治的过程中，派员在全国调查了解地方官治理情况，澄清了是非。一日，齐威王上朝理政，嘉奖即墨大夫，齐威王语之曰：“子居即墨，田野辟，民人给，东方以宁”，遂封之万家；并烹了弄虚作假、求誉害民的阿大夫，痛斥了那些弄权受贿者。从此，齐国国威大振，转弱为强，即墨也得以进一步开拓发展。即墨之名遂彰显天下，昭诸史书。旧时即墨地方建有“九贤祠”，即墨大夫列九贤之首。
(注：史籍中提到的即墨大夫共有三位，另两位一是燕国伐齐在即墨城下战死的即墨大夫；二是齐国末年力谏齐王聚兵抗秦的即墨大夫，姓名皆无考。)