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梁开山


[][公元1890年-?]

梁开山,濮城镇南关人,大约出生于1890年。他精于厨艺。相传,他曾相继为袁世凯石友三等历史名人做过大厨,并发明了滑脊汤等濮城名吃。他年老回家后,带出不少厨艺水平较高的徒弟,在濮城当地名气很大。

据说,有一次弟子们在为邻居家操办饭席时,发现前来吃饭的人很多,而事先准备的的食材比较少,主家急得团团转,束手无策。这时,有人说,梁老就在家,何不请他出来帮忙。梁开山到了之后,看了看饭席情况,二话不说,就用大白菜为料,变换花样,弄出几道菜来,总算把饭席置办下来。主家、徒弟,以及众乡亲无不心服口服,齐声称赞。梁开山还借此训诫徒弟,遇事要灵活多变,切勿死搬教条。

梁姓名人堂
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