梁开山，濮城镇南关人，大约出生于1890年。他精于厨艺。相传，他曾相继为袁世凯、石友三等历史名人做过大厨，并发明了滑脊汤等濮城名吃。他年老回家后，带出不少厨艺水平较高的徒弟，在濮城当地名气很大。
据说，有一次弟子们在为邻居家操办饭席时，发现前来吃饭的人很多，而事先准备的的食材比较少，主家急得团团转，束手无策。这时，有人说，梁老就在家，何不请他出来帮忙。梁开山到了之后，看了看饭席情况，二话不说，就用大白菜为料，变换花样，弄出几道菜来，总算把饭席置办下来。主家、徒弟，以及众乡亲无不心服口服，齐声称赞。梁开山还借此训诫徒弟，遇事要灵活多变，切勿死搬教条。