俞葵(?~?),字号不详,浙江东阳人。南宋理宗赵昀景定三年(1262)壬戌科武举第一人。
俞葵考中武状元后,初授詃门舍人,转静江通判。受知于文天祥,文天祥的荐词有:“文气甚高,风范端凝,可占远业。”之语。余事不详。对于此科的武状元,《平阳县志》的记载是蔡起辛(文见后)。
同榜平阳籍武进士有12人之多。