安瑞凤，纺织材料专家、教育家。在纺织材料性能及测试方面，针对生产技术和学科领域存在的问题，开展科学研究，发表论文多篇。编著出版多部教材和专著。积极推动教学改革，倡导启发式教育，重视对学生能力的培养。
安瑞凤924年12月出生于河北省乐亭县。1937年小学毕业时，正值抗日战争爆发，平津及华北地区相继沦陷。他在乐亭县进修初级中学毕业后，1940年考入北平河北高级中学，学习成绩名列前茅。1943年高中毕业前夕，离开北平，经河南洛阳，到达陕西省城固县，考入西北工学院。1947年毕业于该校纺织系，获得工学士学位，并因学习成绩优良被北洋大学聘用。
解放战争时期，面对国民党的镇压破孩，他想方设法保护进步师生。天津解放前夕，他参加了中共地下党组织领导的护校工作，迎接解放军入城。
1951年，北洋大学与河北工学院合并，成立天津大学，两校的纺织系合并成天津大学纺织系，后改为天津纺织工学院。安瑞凤于1962年晋升为副教授，1983年晋升为教授。他先后担任天津纺织工学院纺织材料学教研室主任、纺织系主任和副院长等职务。曾任国务院学位委员会第二、第三届学科评议组成员、国家发明奖评审委员会(纺织)专业组评审委员、天津市纺织工程学会第三届理事会副理事长、天津市第七、第八届政协委员等。1992年享受政府特殊津贴。安瑞凤于1981年加入中国共产党，1996年退休。
2010年4月9日逝世，享年86岁。