程焕采(1789－1873），字晓初，生于江西省新建县大塘坪乡汪山，湖广总督程矞采之弟弟。嘉庆二十五年(1820）进士，授翰林院编修，补湖广道监察御史。
后任湖南衡阳府知府，湖北盐法道，湖北、湖南按察使，官至江苏布政使，署理江苏巡抚，诰授通政大夫。在衡州任兼衡州书院主讲时，兴利除弊，为求增加书院费用得罪了上官而请准归里。其在家孝奉父母数载，直至双亲先后逝世，方授任湖北盐法道，又以不利商民为由劝阻总督裕泰更改盐政受责，遂改任湖南按察使。其为政廉明，清理积案不施严刑。
道光二十八年(1848），焕采迁任江苏布政使兼署江苏巡抚。时遇大饥，其捐廉三千金赈济饥民。不久因病告归，适逢家乡洪水大涨，其慨然出粮周济，并与兄采和弟懋采商议，筹措巨万资金为家乡兴修水利，创办义仓义学。其病终时，犹感国恩未报，遗嘱家人勿设道场，应将此款拨入义堂。如此笃志善行，子孙后代深受荫福：长子修爵郡廪生候选盐运司运同，次子修葆候选同知(知府），三子修礼邑廪生道衔升用知府候选郎中，赏戴花翎；孙9人皆为藩庠生，其中志清举人为兵部郎中，志和进士为工部主事。
程焕采殁于同治十二(1873）年，终年84岁。