洪金权，2003年3月23日出生于浙江省温州市乐清市，中国男子游泳运动员，效力于浙江省游泳队。
2017年8月31日，在中华人民共和国第十三届运动会男子400米自由泳预赛中，洪金权以3分59秒28的成绩位列第16名，无缘决赛。9月3日，在第13届全运会男子100米自由泳预赛中，洪金权以52秒05的成绩位列第43名，无缘决赛。9月5日，在第13届全运会男子100米蝶泳预赛中，洪金权以55秒71的成绩位列第27名，无缘决赛。9月6日，在第13届全运会男子1500米自由泳预赛中，洪金权以16分02秒36的成绩位列第33名，无缘决赛。11月10日，洪金权被国家体育总局授予运动健将称号。
2018年1月19日，在2018年全国春季游泳锦标赛(南北区）男子200米自由泳决赛中，洪金权以1分51秒74的成绩获得第6名。1月20日，在2018年全国春季游泳锦标赛(南北区）男子400米自由泳决赛中，洪金权以3分55秒02的成绩获得亚军。4月15日，在2018年全国游泳冠军赛男子400米自由泳预赛中，洪金权以3分57秒21的成绩位列第6名，晋级决赛；在决赛中，洪金权以3分56秒25的成绩获得第6名。10月7日，在2018年布宜诺斯艾利斯青年奥林匹克运动会男女混合4×100米自由泳接力决赛中，洪金权与沈加豪、林欣彤、杨浚瑄组成的中国队以3分30秒45的成绩获得季军。10月10日，在布宜诺斯艾利斯青奥会男子4×100米自由泳接力决赛中，洪金权与王冠斌、孙佳俊、沈加豪组成的中国队以3分38秒65获得亚军。10月13日，在布宜诺斯艾利斯青奥会男子100米自由泳决赛中，洪金权以50秒35获得第七名。12月7日，洪金权被国家体育总局授予体育运动一级奖章。
2019年3月24日，在2019年全国游泳冠军赛男子4×100米自由泳接力决赛中，洪金权与钱志勇、毛飞廉、何峻毅组成的浙江队以3分18秒17获得冠军；在男子400米自由泳决赛中，洪金权以3分53秒90获得第7名。3月29日，在2019年全国游泳冠军赛男子4×200米自由泳接力决赛中，洪金权与钱志勇、商科元、何峻毅组成的浙江队以7分17秒51获得亚军。3月30日，在2019年全国游泳冠军赛男女混合4×100米自由泳接力决赛中，洪金权与何峻毅、吴越、朱梦惠组成的浙江队以3分27秒01获得冠军。7月8日，洪金权入选中国国家游泳队2019年游泳世锦赛参赛名单。8月，在中华人民共和国第二届青年运动会游泳比赛中，洪金权获得7金2银1铜的成绩。8月19日，洪金权入选中国国家游泳队2019年游泳世界青年锦标赛参赛名单。
2020年9月29日，在2020年全国游泳冠军赛男子100米蝶泳决赛中，洪金权以53秒03的成绩获得冠军；在男子200米自由泳决赛中，洪金权以1分47秒91的成绩获得亚军。
2021年1月2日，在2021年中国游泳争霸赛石家庄站男子100米蝶泳决赛中，洪金权以53秒42获得季军。5月3日，在2021年全国游泳冠军赛男子200米自由泳决赛中，洪金权以1分47秒30获得季军。5月4日，在2021年全国游泳冠军赛男子4×200米自由泳接力决赛中，洪金权与陈恩德、潘展乐、费立纬组成的浙江队以7分20秒61获得冠军。5月7日，在2021年全国游泳冠军赛男子100米蝶泳决赛中，洪金权以52秒37获得亚军。7月14日，洪金权入选2020年东京奥运会中国体育代表团游泳项目运动员名单。7月27日，在东京奥运会男子4×200米自由泳预赛中，洪金权与季新杰、张子扬、汪顺组成的中国队以7分08秒27位列第九，无缘决赛。9月20日，在第十四届全运会男子4×100米自由泳接力决赛中，获得金牌。9月21日，获得第十四届全运会男子200米自由泳铜牌。
2021年9月22日，在第十四届全运会游泳男子4x200米自由泳接力比赛中，洪金权获得冠军。
2021年9月23日，获得中华人民共和国第十四届运动会男子100米自由泳第6名。
2021年9月26日，中华人民共和国第十四届运动会游泳男子4×100米混合泳接力第2名。
2022年5月，入选第十九届世界游泳锦标赛男子22人集训名单。[34-35]
2022年6月10日，入选布达佩斯游泳世锦赛45人参赛名单。6月23日，在游泳世锦赛男子4×200米接力预赛中，由洪金权、张子扬、陈俊儿、潘展乐组成的中国队，以7分09秒53的成绩位列第五名，晋级决赛。6月，在2022国际泳联世锦赛中，由洪金权、张子扬、陈俊儿、潘展乐组成的中国队以7分10秒93的成绩获得男子4X200米自由泳第八名。6月24日，男女混合4×100米自由泳接力预赛，由洪金权、王长浩、劳丽慧、艾衍含组成的中国队以3分27秒20的成绩，列在小组第五，总排名第8晋级决赛。[39-40]6月25日凌晨，2022年布达佩斯游泳世锦赛游泳项目结束了六个小项的决赛争夺。男女混合4x100米自由泳接力，中国队的决赛阵容与预赛时完全一样：洪金权(决赛个人成绩48秒88）、王长浩(48秒86）、劳丽慧(54秒60）和艾衍含(54秒58）。最终，中国队以3分26秒92以第八名完赛。
2023年3月，2023年全国春季游泳锦标赛，洪金权以49秒30的成绩获得男子100米自由泳第四名；3月22日，2023全国春季游泳锦标赛男子200米自由泳决赛，洪金权获得第七名。5月，2023全国游泳冠军赛男子100米自由泳决赛，洪金权获得第七名。男子4X200米自由泳接力决赛，由费立纬、洪金权、潘展乐和汪顺组成的浙江队以7分09秒29获得金牌。[45-46]5月4日，2023全国游泳冠军赛男子200米自由泳决赛，洪金权获得第三名。5月5日，男子4x100米自由泳接力决赛，汪顺、洪金权、费立纬、潘展乐组成的浙江队以3分15秒53获得冠军。5月25日，入选中国游泳队参加福冈世界游泳锦标赛名单。6月29日，洪金权入选中国国家游泳队参加2022年杭州亚运会的40人名单。