胡雨卉，女，1999年出生于四川绵阳三台县，中国艺术体操女运动员，效力于中国艺术体操队。
2010年7月23日，在四川省十一运会艺术体操类比赛中，胡雨卉获得乙组圈操第一名、带操第二名、球操第四名。
2018年5月13日，葡萄牙世界杯挑战赛上，代表中国艺术体操队出战的四川籍运动员胡雨卉、黄张嘉洋与她们的队友许颜书、刘鑫、丁子怡，一起发挥出色，以36.750分斩获了成年组集体全能冠军。这也是中国艺术体操队首次在世界大赛中荣获集体全能冠军。
2019年6月23日，第11届亚洲艺术体操锦标赛和第17届亚洲青年艺术体操锦标赛在泰国芭堤雅举行。刘鑫、胡雨卉、许颜书、黄张嘉洋、郭琪琪、郝婷组成的中国队获得成年集体全能第三名。
2021年7月14日，2020年东京奥运会中国体育代表团名单公布，胡雨卉担任艺术体操项目教练。