廖伯康，1924年11月生，重庆市人。中央大学经济系(现南京大学）毕业。1945年加入中国新民主主义青年社。1947年加入中国共产党。曾在重庆、上海等地从事党的秘密革命工作。1949年11月重庆解放后，先后任青年团重庆市委学生部部长、团市委副书记、书记，中共重庆市委办公厅副主任，曾赴苏联学习一年。1973年任重庆建工局革委会副主任，重庆长江大桥工程指挥长、中国科学院成都分院副院长。
1983年3月任中共重庆市委副书记，1985年任中共重庆市委书记。1988年任四川省第六届政协主席、四川海外联谊会会长。是中共十三大代表、第七届全国政协委员。