李尚福，男，汉族，1958年2月生，江西兴国人，1974年5月参加工作，1982年8月入伍，1980年6月加入中国共产党，重庆大学控制理论与控制工程专业毕业，在职研究生学历，工学博士学位。
现任中共二十届中央委员，中共中央军事委员会委员，中华人民共和国中央军事委员会委员，国务委员、国务院党组成员，国防部部长，陆军上将军衔。
研究生曾就读于重庆大学自动化学院。
曾任中国人民解放军63790部队副司令员，西昌卫星发射中心主任、西昌卫星发射中心司令员，绕月探测工程发射场系统总指挥，嫦娥二号发射场区指挥部指挥长，中国人民解放军总装备部司令部参谋长等职务。
2013年，任总装备部司令部参谋长。
2014年年末，中国人民解放军总装备部副部长，跻身副大军区级。
2016年2月，中国人民解放军战略支援部队副司令员兼参谋长。
2017年9月，中央军委装备发展部部长。
2022年10月，中共二十届中央委员，中共中央军事委员会委员。
2023年3月，中共二十届中央委员，中共中央军事委员会委员，中华人民共和国中央军事委员会委员，国务委员、国务院党组成员，国防部部长。