刘秀东(1911—1944），山东掖南县第14团独立营营长、著名烈士。
山东省莱州市虎头崖镇趴埠刘家村人。1929年考入掖县师范讲习所。1932年至1934年先后在趴埠刘家和潘家小学教学。1937年七七事变后，参加县民众干部训练班。训练班结束后，主持并组织了滨海乡的民众训练。1938年8月，考入胶东抗日军政学校，任第三期三大队大队长。在校期间加入中国共产党。1939年初，调任中共胶东区委警卫营营长。同年夏，任山东纵队五支队十五团二营营长。1942年初，奉命带领部队西上昌潍，开辟新解放区。后调西海独立团，任二营营长。1943年6月，调掖南县独立营任营长。8月，率领独立营在羞鱼村巧设埋伏截击敌人，毙伤日军30余人，缴获“三八”式大盖枪30余支。9月，率领独立营在烟潍公路北侧官庄与敌激战，歼敌96名。1943年冬，率领独立营埋伏在新河和沙河之间的李家、官庄，击毙新河伪军9名，俘虏20余人。1944年初，率领独立营在黑羊山一带布下长蛇口袋阵，缴获伪军长 20余支。6月13日，掖南县独立营一连与营部在土山光头李家村被敌偷袭。战斗中，不幸中弹牺牲。为了纪念他，1946年，中共掖县县委、县政府将趴埠刘家村更名为“秀东村”。
2020年9月2日，入选第三批著名抗日英烈、英雄群体名录。