彭少安(1888－1948），黄冈(今属武汉新洲）人，名安铭，近代著名实业家。
早年学理发、搓线，挑过货郎担。1913年到汉口，被开钱庄的三叔立为嗣子，协助经营。1918年钱庄收歇，与人合资开设同发祥染坊，任管事。1927年，日商在汉开设三坂洋行，苦于颜料销路不畅，以20桶颜料委其试销，彭推销后如数送还货款，由此深得日商信赖。1931年统揽武汉洋行颜料批发代销业务，获利甚丰，号称“颜料大王”。抗日战争胜利后，在汉口、黄冈、洪湖等地大量购置不动产，计有房屋百栋以上，土地2万余亩。国民政府一度指控其为“经济汉奸”。后由徐源泉、夏斗寅等军界同乡从中斡旋，令彭捐献飞机9架，得以解脱。1948年冬，携家逃往香港，同年病故。