饶展湘(1921—1998），平远县中行人。
1929年，饶展湘随父侨居新加坡，1931年回国。
青少年时期，饶展湘接受党的东江纵队抗日救亡运动宣传教育，积极从事抗日救亡运动。1941年5月加入中国共产党。1947年5月于中央大学航空工程系毕业。读书期间，他在党的领导下，积极开展-，担任中华自然科学社干事，负责中央大学工学院党组织领导工作。后任南京地下党大专分党委书记、学委委员。
中华人民共和国成立后，饶展湘历任南京市委学区党委组织科长，鼓楼医院副军代表，沈阳111厂工艺科长，410厂总工艺师、党委委员，原三机部625所第二研究室主任、技术处长、副总工程师、党委委员、高级工程师等职。
饶展湘是中国老一辈航空发动机专家，学术造诣深，技术水平高，为维修仿制、研制、试制飞机发动机呕心沥血，尽心竭力，制造出中国第一台飞机发动机，在国内享有很高声誉。在航空工业科研岗位上，他领导并组织科技人员攻克各种技术难关，获得涡轮风扇、涡轮叶片等科研成果，填补了中国该领域空白。
1998年8月因病在北京逝世，终年77岁。