仲崇祜，1913年1月生于天津，原籍山东黄县城子仲家(现龙口市北马镇南仲家)，1935年毕业于国立北平大学医学院。是著名的丝虫病研究专家。
历任山东青州、河南焦作煤矿医生；安徽省立医院内科主任，抗日战争中，率医疗队转战中条山、大别山；抗战胜利后，先后担任联合国善后救济署第四医院院长、全国卫生署第九防疫医院院长。
1949年6月起，历任山东省防疫大队队长，华东军政委员会卫生部黑热病防治总所副所长，山东省卫生厅技正，山东省卫生防疫站医师，山东省丝虫病防治所副所长，山东省寄生虫病防治研究所副所长、顾问、研究员，政协山东省第二、第三、地四、第五届委员、常委，卫生部丝虫病防治研究技术指导组组长、顾问，中国预防医学会寄生虫学会名誉委员，中华医学会山东分会卫生学会主任委员，《中华预防医学杂志》、《中国寄生虫防治杂志》编委、顾问等职。
1953年参加赴中国人民朝慰问团到朝鲜前线慰问。
四十多年来，仲崇祜勤勤恳恳、兢兢业业，为寄生虫病防治研究做出了卓越贡献。五十年代初，他带领人员深入农村进行黑热病防治，在国内最早试用国产锑剂治疗黑热病，提出按年龄、体重确定使用剂量标准，为山东、苏北、皖北黑热病的防治打下了基础。五十年代初和六十代，他参加和指导全省疟疾防治研究，对多种抗疟药，进行了实验观察，为国内初用乙氨哦吱提供了依据。从五十年代开始，他把主要精力放在丝虫病防治研究工作上。经流行病学调查发现山东仅班氏丝虫一种流行于74个县市、约有各类病人500多万，居全国之首。先后试用几十种药物，筛选100个治疗方案，经大量现场和临床试验观察，证明应用海群生实行分类指导，分别采用普查普治，全民间歇服药，普服海群生药盘，可以达到基本消灭丝虫病的目的。经在全省推广应用，使山东于1983年在全国率先实现基本消灭丝虫病。他对全国丝虫病防治进行了统筹规划，组织学术交流，实施督导检查，目前全国90％的流行省区已达到了基本消灭的部颁标准。
仲崇祜主持和参加撰写的《山东省基本消灭丝虫病的研究》、《山东省疟疾流行区疟疾防治的研究》分别获1985年、1990年国家科技进步奖。
1987年仲崇祜出席世界卫生组织在马来西亚召开的国际学术会议，在会议上宣读关于丝虫病防治研究的论文，受到与会代表很高的评价。
他倡导的海群生药盐防治丝虫病被世界卫生组织誉为“中国的成功经验”，以蚊媒为检测指征是“中国创造性”的成果，先后有20多篇论文在国内外发表。
他主编的《丝虫病防治》等在全国发行，还为《人体寄生虫学》、《热带病学》等10多种大型著作编写了有关丝虫病的章节。他谦虚、谨慎，任劳任怨，虽年老多病，仍指导研究生进行写作，为全省和全国丝虫病防治研究努力工作。
他分别于1956年、1963年、1984年、1986年被济南市、山东省人民政府、中共山东省委地方病防治领导小组、卫生厅5次评为先进工作者，并被山东省医科院记功。
1988年被评为省优秀共产党员，自1986年以来连续5年被评为本所优秀共产党员。
1994年，仲崇祜病逝。