何文辉(1341年—1376年），字德明，滁(今安徽滁州）人，明朝开国名将。明太祖朱元璋的义子，赐姓“朱”。曾参与平定江西、福建、陕西、四川。
14岁时，朱元璋收其为义子，赐姓朱氏。朱元璋的义子很多，包括周舍(沐英）、道舍(何文辉）、马儿(徐司马）、柴舍(朱文刚，与耿再成死于处州之难）、真童、金刚奴、朱文逊(战死于太平）。
何文辉任天宁翼元帅，镇守宁国，后提升为江西行省参政。收复江西，征讨邓仲廉。援助安福，赶走饶鼎臣，平定山尖寨。跟从徐达攻取淮东，攻下平江。
明太祖赐给他纹绮，晋升他为行省左丞，并让他恢复了他的原姓。任征南副将军，与平章胡美一起，从江西进攻福建，度过杉关，进入光泽，攻战于邵武、建阳，直趋建宁。元朝同佥达里麻、参政陈子琦闭门拒守。文辉和胡美环城攻打。过了十天，达里麻支撑不住，夜晚潜入何文辉的军营乞降。第二天早晨，总管翟也先不花也率部向何文辉投降。胡美对他们两人不听他的话十分恼火，准备屠城。何文辉飞马提醒胡美：“我和你一同受命到此，只是为了安定百姓。现元将既然已经投降，又何必因私忿而杀人。”胡美于是停止了此举。军队入城，秋毫无犯。汀州、泉州听说此事，都相继前来归附。
明太祖亲临汴梁，召何文辉随从，任命为河南卫指挥使。跟从大将军攻取陕西，留守潼关。洪武三年(1370），授予大都督府都督佥事，授予世袭指挥使。又跟从傅友德平定四川，赐予金币，留守成都。
何文辉号令严明，军民都称颂他的功德。太祖曾称赞他的谋略威望。晋升为大都督府同知。洪武五年(1372），命率山东兵跟从李文忠出师应昌。第二年移镇北平。李文忠北征，何文辉督兵巡视居庸关，因病被召回。洪武九年(1376）六月去世，年仅三十六岁。
明太祖派官营葬于滁州东沙河上，抚恤赐赏甚多。儿子何环，任成都护卫指挥使，征迤北阵亡。