全鑫，男，1996年11月24日出生于福建省泉州市，南平市武夷山人。中国皮划艇运动员，效力于福建皮划艇激流回旋队。
2014年入选国家队。2015年1月5日，国家体育总局拟授予其运动健将称号。2017年8月，全鑫以106秒75成绩获得了第十三届全运会激流回旋决赛男子单人皮划艇冠军。2018年8月，在雅加达亚运会皮划艇激流回旋男子单人皮艇的决赛中，全鑫夺得男子单人皮艇金牌。2021年，全鑫入选2020年东京奥运会中国体育代表团皮划艇项目运动员名单；9月12日，获得第十四届全运会皮划艇激流回旋男子极限皮艇决赛金牌。2023年10月7日，在杭州第19届亚运会皮划艇激流回旋决赛中，获得冠军。12月，获得2023年全国皮划艇激流回旋秋季冠军赛甲组男子单人皮艇团体冠军。
2024年5月31日，皮划艇激流回旋世界杯德国奥格斯堡站，全鑫以104.03秒夺得男子单人皮艇第四名，创造了中国队该项目在国际赛场上的历史最好成绩。6月，入选中国皮划艇国家队公布的参加2024年巴黎奥运会参赛名单。