蔡星泰(1900～1931)，字东必，钱粮湖镇层山人。民国13年(1924)与何长工在华容县松树岭同办革命进步学校，1925年先后任福王乡、大乘区农民协会执行委员，1926年任县农协总局秘书，组织农民-，率队协同叶挺所部的北伐军大破伪湘鄂反动势力于江南，活捉敌匪官张合林等。1927年“马日事变”后，任总局副职兼秘书，出席武昌会议，在49路工农革命军总指挥贺龙亲自率部队支持下，与鄂西农民武装紧密配合秋收起义，在湘鄂边区及东洞庭湖地带机动作战，多次获胜。1928年，执行南、华、安特委的指示，带领农协武装大搞年关-，打击了反动派的嚣张气焰。1929年中国工农革命军第一师受挫后，改编为华容县游击队，下分3个中队，蔡星泰任中队长，在湖滨周边地带进行游击战。1930年加入中国共产党，10月，县游击大队改建为赤色卫队，他率队配合红二军团，先后三克华容县城，冬腊月，贺龙率领红军队伍驻扎层山，赤色卫队与红军合编，成立农民协会洞庭区公所。1931年春磨盘洲会议后，任洞庭特区全权特派员，在采桑湖、旗杆嘴等地浴血奋战，与洪湖苏区相互策应，屡获胜利。是年夏，伪川军与国民党地方反动势力，在桃花山、东洞庭湖等地疯狂“围剿”，蔡星泰等49名不幸被捕，于八月初一均被惨杀于华容县北河渡。