方观承（1698一1768），字宜因，一字遐谷，号问亭。清代-、著名水利和植棉专家。
方观承幼年随父方式济读书，聪敏勤奋，希望通过中举作进身之阶。因戴名世的一场-所累，其祖父方登峄、父方式济均被流放至黑龙江。方观承与兄观永寄身于江宁缄西清凉寺。稍长，随兄步行至黑龙江谋求衣食。沿途山形水势，风俗民情，使他获得了书个上难以得到的知识。
雍正十年（1732），福彭出征准噶尔，招方观承为记室。十一年，事平，方观承升为内阁中书。乾隆二年（1737）升军机处章京，再升吏部郎中。七年，出任地方官，察勘浙扛海塘及江南水道，取得了治理水利的经验。乾隆十四年起，任直隶总督达20年之久，对境内农田水利进行综合治理，成效卓著。
方观承十分重视棉花生产，认为种棉“功同菽粟”，只有使农民种棉纺织，才能使“衣被周乎天下”。他根据自己长期积累的植棉经验，于乾隆三十年，绘成《棉花图说》16幅，是迄今已知国内外最早而较完备的棉作学图谱。
方观承善书法、工诗，著有《宜田汇稿》、《问亭集》、《述本堂集》及杂记直隶事凡数十卷，并行于世。乾隆三十三年卒，谥“恪敏”。