蒋锡夔， 有机化学家， 1926年9月5日生于上海。1947年毕业于上海圣约翰大学化学系。1952年获美国华盛顿大学博士学位。中国科学院上海有机化学研究所研究员。曾任该所学术委员会主任，上海大学化学化工学院院长。1991年当选为中国科学院学部委员(院士)。
1954年在国外曾提出并证明了氟烯与SO3反应生成b-磺内酯，从而发明了一种有用的有机反应。回国后领导完成了多种氟橡胶和氟塑料的研究工作，为军工和民用作出了贡献。1978年在国内创建了物理有机化学实验室，在有机氟化学、自由基化学、单电子转移和亲卤反应，结构─性能关系，新颖反应机理探索，溶剂和微环境效应，疏水亲脂作用等方面均有建树。特别是对有机分子的簇集和自卷现象以及对自由基化学中的取代基参数s的建立和应用两个方面的研究都作出了重要贡献。曾获国家自然科学奖一等奖等。2005年当选为全国先进工作者。
2017年8月1日，因病医治无效，在上海与世长辞，享年91岁。