周德兴（？—1392年），濠州钟离（今安徽凤阳）人，明朝开国将领、江夏侯。明太祖朱元璋同乡。
至正十三年（公元1353年）六月，从朱元璋起兵，此后参与了平定陈友谅、张士诚的战斗。至正二十七年（1367年），和杨璟、张彬一起征讨广西。洪武三年（1370年），被封为江夏侯。洪武五年（1372年）元月，率领赵庸、左君弼出师南宁，讨伐湖南、广西少数民族。洪武二十年（1387年），经略福建。洪武二十五年（1392年）八月十日，因子作乱宫廷坐死。
早年经历
周德兴和朱元璋是同乡，少年时期便已是朋友。元至正十三年（公元1353年）六月，朱元璋回故乡招兵，周德兴应当在这时投靠了朱元璋，同年随军攻克滁州、和州。
从征天下
至正十五年（1355年），随朱元璋渡江，屡立战功，升任左翼大元帅。
至正十八年（1358年），随军攻取金华。
至正二十一年（1361年），随军攻取安庆。
至正二十三年（1363年）三月，随朱元璋援救安丰。
至正二十四年（1364年），随徐达攻克庐州，升任指挥使。七月，随常遇春攻打赣州。八月，随军攻克吉安。
至正二十五年（1365年）正月，攻克赣州、安福、永新，随徐达攻打高邮，
至正二十六年（1366年）三月，攻克高邮，升任湖广行省左丞。
至正二十七年（1367年），和杨璟、张彬一起征讨广西，进攻永州，元平章阿思兰和周文贵从全州前来增援，周德兴迎战，斩杀其部将朱院判，获元师漆甲等六人，追击至全州，于是又攻克了全州。道州、宁州、蓝山都被攻下。进而攻克武冈州，分兵据守险要位置，断绝靖江的增援，平定广西，功劳显赫。[4-5]
洪武三年（1370年），被封为江夏侯，年食禄一千五百石，允世袭，同年慈利土酋覃篨联合茅冈诸寨作乱，长沙洞苗都被煽动。朱元璋任命周德兴为征南将军，率领部队讨伐平定。
权势鼎盛
洪武四年（1371年），率军征讨明夏，协助汤和为征西左将军，攻克保宁。当初，傅友德攻克了阶、文，但汤和所率领的舟师没有前进。到了保宁被攻下后，两路军才汇合。平蜀后，-行赏，朱元璋认为汤和的功劳都是靠周德兴所得，于是奖赏了周德兴，却当面斥责了汤和，又说覃篨之战，杨璟不能攻克，赵庸中途返回，他们的功劳又怎能和周德兴相比。
洪武五年（1372年）元月，任征南左将军，协助邓愈，率领赵庸、左君弼出师南宁，讨伐湖南、广西少数民族。九月，平定婪凤、安田诸州蛮，攻克泗城州，功在其他诸将之上。他得到的奖赏是其他大将的几倍，任命为署中立府，行使大都督府事的职权。周德兴的功绩已达到鼎盛，又倚恃是朱元璋的同乡人，所以他的官邸都超出了规格，刑部罗列他的罪状上告，朱元璋诏告宽宥了他。
洪武十三年（1380年），受命治理福建的军务，不久被召回。
洪武十四年（1381年）五月，五溪的少数民族叛乱，周德兴虽已年老了，但也请求前往平定。朱元璋欣然答应，到了五溪后，蛮人全部散开逃去，恰逢四川水尽源、通塔平诸洞、施州少数民族作乱，朱元璋仍命周德兴前往平定。
洪武十八年（1385年）正月，奉命前往河南招集故元将校。 三月，思州五开蛮叛乱，周德兴任副将军和征虏将军汤和辅佐楚王朱桢率军前去讨伐，周德兴在楚地的时间较长，所用都是楚地的士兵，威震蛮中，不久平定武昌等十五卫，一年练兵四万四千八百人。又开决荆州岳山坝用以灌溉农田，一年增官租四千三百石，楚人歌颂他的功德。还乡时，朱元璋赐给黄金二百两，白金二千两，文绮百匹。
洪武二十年（1387年），朱元璋对周德兴说：“福建的功业没有完成，你虽然老了，尚可勉强为我前往。”四月，周德兴到了闽地，按照户籍征兵操练，得到民兵十万余人。在军事要地、沿海地区，筑铜山城等十六座，设置巡司四十五个，修建了镇海卫等五卫，自此，福建防御倭寇的措施都准备完毕。
洪武二十一年（1388年）七月，回归濠州钟离，被赐予黄金二百两、白金二千两、钞千锭、文绮三十疋。
洪武二十二年（1389年）正月，受命节制凤阳留守司，并训练属卫军士。诸勋臣活着时，周德兴的年龄最大，每年入朝，赏赐不绝。
洪武二十三年（1390年）四月，被赐予二千锭钞，令建先茔神道碑。 九月，和宋国公冯胜、凉国公蓝玉、定远侯王弼等王侯入朝祝贺，被赐予钞百锭。
株连被杀
洪武二十五年（1392年）八月十日，儿子周骥在宫中和宫女-，周德兴受株连被杀，公田被收。
人物成就
周德兴随朱元璋起义到建立明朝，历经百战，建功无数，其中至正二十七年（1367年）和杨璟、张彬一起征讨广西，分兵据守险要位置，断绝靖江的增援，为广西的平定立了大功。此后又平明夏，功劳甚至大过主帅汤和。洪武五年（1372年）元月起，平云南、湖贵、四川等地蛮夷，为明朝初期的稳定作出了贡献。此外，洪武十八年（1385年）在楚地练兵、兴水利，在楚地一年增官租四千三百石，使楚人都歌颂他。洪武二十年（1387年），在福建练兵、筑城，使得明朝初期福建防御倭寇的措施都准备完毕。