陈鸿楷（1900—1978），字海揆，新会县荷塘镇篁湾村高边(今属蓬江区)人，生于河北省唐山。其父陈荣贵，又名陈辅朝，清同治年间（1862～1874年）首批30个赴美留学幼童之一。回国后，在唐山任开滦煤矿总工程师，为中国首批矿业工程师，并创办唐山女子高校。民国9年（1920年），陈鸿楷毕业于唐山交通大学土木工程专业。历任天津运河工程局工程员、大同市同宝矿业铁路公司及黑龙江省呼海铁路工程师。民国18年（1929年），任广东省建设厅公路处处长，负责修建广东至江西公路。抗日战争时期，任昆明第四公路局副总工程师，负责修建滇缅公路。在云南军品运输处任职期间，负责给广东后方驻军运送抗战所需军用物资。
新中国成立后，历任广州市建筑工程局总工程师兼局长、中国工程师学会广州分会副主席、广东省和广州市土木工程学会副理事长等职务。参与广州市人民医院、广州氮肥厂、修复海珠桥、重修南方大厦、海珠广场中国出口商品交易大楼、广州交易会大楼、东方宾馆等广州市的大型建筑工程建设。1956年，被选为广州市人民委员会委员。1957年起，担任民主促进会广州市委员会第二至第六届主委，民主促进会第四、五届中央候补委员等职务。