江起鹏（1864～1953），字杰臣，花山镇洛场村人。幼家贫而好学，稍长即赴美谋生，在洗衣馆、牛肉店做工。后与一位有志学汉语的美国人结识，彼此建立中英语互教互学关系，因而精通英语，并有机会进入大学半工半读。光绪二十六年（1900）毕业于钵仓（PROTLAND，今译0兰，属俄勒冈州）理工学院。他是第一个进入美国黄石公园（当时世界最大的公园）参观的黄种人，曾在那里刻石留名。
戊戌政变后，梁启超派其弟启田赴美宣传、游说，争取海外华侨及美国人士支持保皇活动。他曾给梁启田当了半年翻译，后回国又在维新派办的《商报》当西文记者，常撰文介绍欧美各国政治思想及科学发展动态。光绪二十九年（1903），广东组建新军，创办将弁学堂，他被聘为教习，随后又在邓仲元当学长（校长）的黄埔陆军小学讲授物理、机械、数学等课程。他翻译美国积臣氏著的《电学磁电全书》，呈送广东提学司鉴定转呈清廷审定，于宣统元年（1909）获奖授工科举人。
民国9年（1920），他受聘于粤军第一军第一师（师长邓仲元）军官教育班、军士教导班，讲授理化课程。民国13年，他在黄埔军官学校任课。民国11～13年，他兼任广东造币厂技正，并曾兼任花县民团总局的董事。民国15年，花县民团镇压农-动，造成“花县惨案”，他曾介入镇压农-动的活动。
30年代陈济棠主粤时，他曾任广东省政府参议，抗战胜利后回乡。民国34年（1945）初花县临时参议会成立，他被推为参议长。民国35年7月，花县参议会正式成立，他当选为参议员。他热心办教育和公益事业，曾参与兴办广东省立第一中学（前身为广雅书院，后改名广雅中学），任董事，又积极支持集侨资在家乡创办美成小学。20年代，他曾协助开办广州发电厂；30年代初广花公路筹建，他任筹建委员会主任，领衔向海外侨胞募资合股，共襄其事；抗战期间此路受破坏，民国35年，他又发起捐资修复通车，并复办合群汽车公司，任董事长。
土地改革期间，他以“恶霸地主”罪名被扣押，1953年9月14日被处决，终年89岁。经花县政法部门对此案进行复查，认为原判论罪处刑不当，应予纠正，并于1985年8月10日由花县人民法院宣布原判属错案，予以撤销。