李凌冰（1921～1987年），乳名财丁，书名旭明，本县灰寨镇鲤鱼湖村人。自小在本村小学读书。1937年，抗日战争爆发，年仅16岁的李凌冰投身共产党领导的民族解放事业，是年8月加入中国共产党。1938年他进揭阳南侨中学就读，后在灰寨崇正等小学任教，从事党的地下工作，历任乡总支组织委员、区委青年委员、区委书记、特派员等职务。1942年夏，中共广东党组织受到破坏，李凌冰于8月奉命离开河婆，奔赴粤北山区，先后在韶关《建国日报》，衡阳、贵阳、南京等地报社，以校对员、记者、的身份为掩护，宣传共产党的抗日方针、政策，扩大政治影响。1947年7月，李凌冰参加中共曲江游击队，任中共曲江工委宣传部长。后被曲江地下党组织派往湘南从事党的地下斗争。解放后，他历任《北江日报》副杜长、北江地委宣传部科长、粤北行署文教处长、清远等县县委书记、韶关地委宣传部长、地委常委、地委副书记兼秘书长等职，是中共“八大”代表，全国四届人大代表。1982年冬，他响应党中央提出逐步实现干部年轻化的号召，主动带头办理离休手续。离休后，常以“鬓染风尘人未老”自勉，积极参加社会活动，牵头创办韶关诗社。1984年春，他接受韶关市委、市政府的委托，主持筹办韶关大学，任代理党委书记。
1987年11月17日，李凌冰因患重病，医治无效，在广州不幸逝世，终年66岁。韶关市委、市政府为其召开了追悼会，肯定“他的一生是革命的一生，战斗的一生，全心全意为人民服务的一生”，是“中国共产党优秀党员、人民的好干部”。
灰寨镇 灰寨镇地处县境中部，距县城21公里，面积53.6平方公里，人口41009人，旅外侨胞三万多人，是揭西县著名侨乡和工业卫星镇。 改革开放以来，灰寨镇大力发展以生产毛巾为主的家庭纺织业，着力提高产品档次和质量，促其上规模、创名牌、出效益，全镇家庭纺织户已发展到359家，装机2100台套，产品远销全国各地及东南亚，年可创产值2.5亿元，是粤东地区重点生的…… 详细++