彭翊寰（1885-1928年），原名秉浚，生于陆丰县水唇区仑岭乡（现属陆河县）。性禀异资，过目成诵。20岁参加县试，名列前茅。
清光绪三十二年（1906年）陆丰龙山书院改为陆丰县第一高等小学堂，他前往就读，次年考进惠州丰湖中学。光绪三十四年升入广东高等学堂，每试，成绩在全班之冠。民国元年（1912年）毕业，即应陆丰县第一高等小学堂之聘，任校长。他教学有方，多有建树。曾几次辞却海丰中学厚聘，决心为家乡培养人才而留陆丰。
民国10年（1921年），陆丰县长陈岛沧委任彭翊寰为教育局长。他悉心规划学校教育、社会教育，着力推广农村教育，设平民学校。数年间，全县学校由40多间增至110多间，在校学生由2000多人增至6000多人。民国13年秋，创办陆丰县立（龙山）初级中学。
民国14年（1925年），彭湃带领黄埔军官学校和海丰农军讲习所学生组织的宣传队到陆丰考察，见陆丰农民生活痛苦，提议成立县粮食救济委员会，并公推县署代表彭翊寰为委员会主任。不久，他离职回乡，息影田间，课之子侄。
民国17年（1928年）2月下旬，彭翊寰在河婆墟被国民党第十一师逮捕，26日下午5时被杀害于河婆墟，终年43岁。
彭翊寰是陆丰较早的一位大学生，致力于陆丰教育事业，培养很多人才，为后人所尊崇。有遗著《丁班毕业赠言》、《陆丰教育状况及进行之计划》存世。