朱一冯(生卒年不详)，字非二。泰兴城人。明臣。明神宗万历二十六年(1598年)进士。授河南信阳知州，审讯讼狱，明而且敏。节省冗费杂役，更有利于民众。入朝为刑部郎中转兵部，主陕西乡试，任方武选郎中，公布规式，枢密政务为之一新，后升福建参政。当时荷兰人盘踞澎湖岛，不时来扰，闽人久受其害，朱一冯以参政兼福宁府知府，协助巡抚南居业，扼守金门，出奇计，焚敌舟，捕敌无数。荷兰人弃澎湖岛星夜逃去。福宁兵变，闭城十三日，他单车驰至福宁，变军开城迎入。朱一冯镇抚兼施，旬日事定。升福建按察使、布政使，至福建巡抚。后因弹劾阉党而罢官。朱一冯性聪颖，精通诗文，与县内何南金、张宗元号称“三才俊”。做官多年早负重望，当时贤才如卫星瑗、邱民仰、朱大典、祁彪佳等出入于其门。著有自订诗文集30卷、《符离弭变纪事》1卷、《福建定乱纪事》2卷。