蔡美利(1887.7～1931.10) ，又名蔡老八。广东省广州市人。生于贫民家庭。年青时曾在军中服役，任过团长，参加过北伐战争。脱离军界后回到广州。民国3年(1914年) 左右，与兄迁居梧州。后同船民黄二妹结婚，即以船为家。随后，他组建梧州金龙社桂江、西江两河河面联团任团董，维持桂江、西江(梧州境)水上治安。
民国13年11月，蔡代表梧州的民船工人参加在广州召开的广西各工会代表会议。会上，蔡被选为临时执委兼经济部主任。14年冬，国民党梧州市党部在中共梧州支部的支持下进行改组，蔡任市党部执行委员。15年5月1日，蔡以广西民船工会代表的身份赴广州参加第三次全国劳动大会。 同年6月，梧州第一次工人代表大会，改组梧州工会联合会为梧州工会代表联合会。蔡当选为第一届执行委员和常务委员。在此期间，担任广西民船总工会委员长，率领民船工人参加梧州各界声援北伐-和-，参加 英国军舰强行-梧州港口、侵犯中国主权的暴行和要求为“三工人血案”中的工人-，严惩凶手、抚恤3工人家属等活动。
民国15年冬， 在废捐运动中，蔡美利和谭寿林等5人被-逮捕。经中共组织和梧州各界群众的营救，16年3月24日获释。“四·一二”-政变后，蔡到昭平威镇村(今文竹桂花村)其兄家暂避。20年8月，回梧州其大儿子的船上居住，被人告密。同月17日被梧州市政府-诱捕。同年10月16日，被国民党当局杀害，时年44岁。