贾延瑞（1904-1968），孟县石庄乡祝庄人，自幼丧母，家庭贫寒。成人后到龙台镇"汇丰店"当学徒，又外出到中牟县当学徒数年，因无力养家顾口，遂弃商务农。
1938年6月入党，为党的抗日救亡运动做了许多工作。1940年10月任中共孟县地下党县委组织部长，后历任太岳四分区阳北县农会副主席、中共沁阳县四区区委书记、孟县四区区委书记、县农会副主席、主席、县供销社主任、孟县县长、县委副书记、第二书记。
贾廷瑞为了在岭区双柿树村筹办供销社，方便群众生活，把自己家的木料献出来盖了三间门市部，又带头集资捐款在双柿树村为岭区创办了双柿树完小，方便周围村学生上学。
"文革"初期，贾延瑞被罢官，受批斗，后送曲村"五七干校"劳动。1968年12月26日因患脑溢血病故，享年64岁。1978年4月3日，中共孟县县委为贾延瑞召开追悼大会，1979年元月20日，县委发出文件，为贾延瑞平反昭雪，恢复名誉。