寇华亭(1899.8～1971.4)，河北省冀县人。14岁起，在开封王大昌茶庄当学徒。进店后，勤奋敬业，很快成为茶叶采购、熏制、包装、运输、储存、销售等各个业务环节的行家。加之为人正派，遂被老板王泽田重用，由店员升为高级店员。
1937年冬，王泽田避难西安，1941年4月去世。1943年，因王大昌后继无人，寇遂被资方亲属聘任为王大昌号总经理，管辖开封王大昌总号，西安王大昌分号，亳州王大昌分号。
寇任王大昌总经理期间，一方面沿用原有的店章店规等制度，另一方面调整人员，整顿店风，严禁嫖， 。经营上，讲质量，保信誉，讲名牌，保传统。对外充分利用王大昌字号的信誉，发挥直接采购、直接加工、直接销售的优势，加强竞争。每两三天就想方设法购买同行各家的货样进行比较，然后确定本企业的质量标准和价格，力求在货色、质量上超人一等。有时甚至暗加斤两，拉拢顾主，争胜同行。但在日本侵略军的 下，企业仍不景气。1945年抗战胜利后，寇在开封、西安、亳州抓住时机，削减货价，甚至公开宣布卖一斤、送一斤，以广招顾客，争夺市场。这样虽难言有利可图，但迅速将现款汇至茶叶产地-进货，因此，王大昌的经营曾一度非常顺利，寇在工商界的地位也得到提高。
1946年，内战爆发后，国民党统治区通货膨胀，物价飞涨，苛捐杂税奇重，加之东家大量借支，企业面临困境。此时，寇颇有见地采取撤销亳州分号的措施，充实开封、西安两店的经济实力，勉强维持经营，直到解放。
中华人民共和国成立后，他执行国家对资本主义工商业的改造政策，"五反"时，他经营的企业被定为基本守法户。抗美授朝运动中，他带头并发动工商界捐献飞机、大炮，捐款折合3架半飞机。公私合营前，企业发生困难，他首先降低自己的工资(由60多元降为49元)，同工人一道克服困难。1956年公私合营时，他与同界敲锣打鼓庆祝全市私营工商业走上公私合营道路。1958年以后，他主动将自己在徐州应领的定息，捐献给工商界作为集体互助金，还拿出部分积蓄支持工商界办学校。寇华亭曾受到毛泽东、刘少奇、周恩来、朱德、陈毅等中央领导人的接见。
寇华亭为开封市人民大会代表，开封市人民委员会委员，开封市政协常委，全国人民代表大会代表，全国工商联执行委员，河南省工商联副主委，中国民主建国会河南省工作委员会副主委，中国民主建国会开封市委员会副主委，开封市工商联主委。
1971年4月在开封去世。