武汉大学白施恩(1903～1983年)，微生物学家，同安县嘉禾里人。民国10年(1921年)夏毕业于鼓浪屿寻源中学，同年9月考人北京协和医学院预科，民国13年转入本科，民国18年毕业，得美国纽约大学医学博士学位。毕业后历任北京协和医学院微生物学助教、上海全国海港检疫管理处检疫医师、湖南湘雅医学院微生物学副教授教授兼代教务主任、南京国立中央大学微生物学教授兼主任。民国34年赴美国，在霍布金斯大学公共卫生学院任微生物学研究员。民国35年回国。民国36～37年任武汉大学医学院微生物学教授兼系主任、附属医院院长，后任广州岭南大学医学院微生物学系教授兼系主任。1953年院系调整后一直在广州中山医学院微生物教研组任教授兼主任，同时兼任广东省微生物学会理事长、广东省中华医学会免疫学会主任委员等职。是中国微生物学会第一、二届理事和九三学社社员。
白施恩曾在《中华医学杂志》(英文版)上先后发表《回归热病人血清的华氏·坎氏反应》、《白喉杆菌简单蛋培基》、《大蒜杀菌试验》、《简单真空干燥保菌法》等论文。译著《秦氏细菌学》、《广东地区流乙脑炎病原探索》、《广州各龄群血清对各型流感 的抗体测定》等。他在民国21年发表的《简单蛋培基》，于民国25年由美国霍布金斯大学的福美舍教授证明并采用，命名为“白氏培养基”。白施恩发明的这种“白氏培养基”比1889年德国人吕氏首先采用的“吕氏血清斜管”简便、效果好，先后载人美国微生物学会出版的《临床微生物学参考手册》、美国公共卫生学会1970年出版的《微生物 诊断手册》、《都兰氏美国医学大辞典》，为世界各国消灭白喉作出卓越贡献，赢得了世界性声誉。