蔡潮初(1877年—1937年)，字襟三，别号略庵，漳州东厢人。幼聪颖，弱冠补博士弟子员，已酉科中第一名拔元，奉旨赴江西县丞，时政事日非，不赴。后居家专心精研医学，凡《内难经》、《伤寒金匮》及历代名家著作，无不悉读，尤精金匮及东垣、丹溪、景岳诸大家学说，精于运用金匮经方，善治奇难杂症，亲友有疾，为其诊治，大部分转危为安，他决心以医道济世。当时拔元在社会上有一定地位，兼以他医术精湛，治绩优异，医德高尚而享誉漳州城乡，在群众中威望很高，其声誉为东厢三大名儒医之一。他诊治疾病，虚心谨慎，遇有难治之症必细心研究，勤求古训，或以同道共商，从不马虎。诊务余暇，常与名儒医蔡咸甫、吕纪端两秀才品茶谈心，和诗论医，三人最为友好，民初群众中合称东厢三大名医。咸甫长伤寒，纪瑞长温病，潮初长杂症，各有专长。
潮初性至孝，为乡里所称道，又耽禅道，喜行善事，乡里中凡孤寡无依者，皆周恤之。遇病家贫乏者，先予赠医赠药，药由人瑞、至诚两家药铺配给病人，年终结算，逐步还清，每年要开支不少周济的药费。其仁心仁术，众所周知，可谓为德才兼备的良医。他喜爱收集验方，到晚年尚存有验方集一册，其中多系难得的名方。他有三子一女：长子蔡竹禅，为革命事业做出一定贡献，中华人民共和国成立后曾任漳州市副市长、专署副专员；次子蔡大燮曾任省文化局副局长；三子蔡大伟继承父业，从事中医工作。蔡潮初逝于民国26年(1937年)，享年60岁。