蔡咸甫(1866年—1943年)，漳州古塘村人，晚清秀才。而立之年在家乡办私塾教书，兼学医药。后来弃教从医，专心医务，并在岳口街开设采云山药铺。蔡咸甫擅长伤寒和妇科诊治，重视药物学，极力主张医药合一，以利患者复康。
蔡诊病认真耐心，综合“四诊”，辨证求因，经其诊治者，大多一二剂药即愈，群众誉为“药到病除”，所以求医者多。他对伤寒、金匮等医经尤深入探索。但他不拘古训，施药灵活。同时采购药物、炮制成药。咸甫诊病利人方便，贫不计资，诊金随病家奉送，还常给贫苦患者送医送药，很受人们崇敬，名享漳州城，系民国初期漳州东厢三大名医之冠。民国32年(1943年)卒，享年77岁。