蔡元鼎(生卒年未详)，字国宝，号蒙斋，漳浦县蔡坑(今赤岭前园村蔡坑)人。生于唐代末年，经五代衰乱，隐居蔡坑附近的大帽山，以文章自豪。宋初，屡次征召，均不出仕，在大帽山麓讲学。当时，经学久已荒废，蔡元鼎独辟性宗，潜心研究六经，讲明义蕴，前来听讲的学生先后近千人。蔡元鼎死后，被尊称为蒙斋先生。宋代学者朱熹题其祠匾额“立志圣贤”，称赞说：“白露零而苍葭不改其色，风雨晦而鸡鸣不改其音，使后之论世者瞻梁峰之崔巍，辄仰止于帽山”。
蔡元鼎的著作有《语、孟讲义》、《大学、中庸解》、《九经解》、《洪范会元》、《辩类诗》等。