陈云开（1912—1990），江西省泰和县人，1930年参加中国工农红军，同年曾加入中国共产党。
土地革命战争时期，曾任红六军团司令部译电员，第五十三团连政治指导员，游击第一支队政治委员，军团保卫局执行科科长，参加长征；抗日战争时期，曾任八路军一二○师晋南工作团副主任，三五九旅炮兵营政治委员，晋西北独立第一团政治委员，雁北支队政治委员，雁北军分区政治部主任，冀鲁豫军区政治部组织部副部长，冀鲁豫军区第五军分区副政治委员；解放战争时期，曾任晋冀鲁豫军区第一纵队三旅政治委员，第一旅政治委员，第二野战军五兵团政治部组织部部长。
中华人民共和国成立后，曾任军政治部主任、军政委、56年01月到59年03月任中国人民解放军后勤学院政治部主任、59年中国人民解放军总后勤部西安办事处副主任。
1955年曾被授予少将军衔，1990年去世，享年78岁。