傅应嘉，字德弼，号钟山，南安锦堂村人，明代抗倭名将。生于嘉靖三年(1524)，童年身体魁梧伟丽，稍长膂力过人，从本乡武林先辈学少林棍法。又好读书，通孙吴兵法。嘉靖三十一年(1552)武举第二名，授把总武职。
是时，倭寇猖獗，闽粤沿海州县遭受荼毒，应嘉受命带兵入粤，协同俞大猷、戚继光抗击倭寇，转战-闽粤各省。前后身历七十余战，每战，身先士卒，冲锋陷阵，大呼杀敌，所向披靡。
应嘉有次率兵偷袭敌营，至阵前，军士见敌垒森严，众寡悬殊，畏缩不前，应嘉遂令驻扎营外，单骑闯入敌营，遇狡黠之寇辄击杀之，来回冲杀，如入无人之境。继持短剑戳开大鼓一面，将未戳破之鼓面翻上，人潜坐鼓中，击鼓雷动，贼营慌乱，自相残杀，弃营惊遁。营外驻军，奋起追杀，遂获全胜。战况上报，超升建宁行都司，统四卫，每卫5600名兵，民谣戏称“鼓手升都司”。
吴平纠众倡乱，与倭寇为犄角，攻扰广东内地，又造战船数百抢掠沿海，横行海上，竟至僭号纪元，广东告急，世宗命应嘉前往讨伐，并赐以剑印，敢不从命者斩。应嘉奉令提师南下，至潮州、饶平等处，先后擒拿吴平七次，粤东匪寇相继被平定。应嘉凯旋班师回朝后，世宗问：“维彼粤寇，出没海滨，卿以何计擒之？”应嘉答曰：“臣奉圣上神威，竭股肱之力，与吴平、舟师角胜负，每风漂浪涌，辄驾巨舰冲波出战，战无不克。”。世宗慰抚有加，称之为“蛟龙”，故世称俞大猷、戚继光、傅应嘉为“俞龙、戚虎、傅蛟龙”，以此赞颂三将的勇猛。
应嘉为了征服吴平，又服其余众，使永无后患，效诸葛亮七擒孟获之法，每次擒捉吴平，辄晓喻以大义而释之。嘉靖四十五年(1566)，应嘉于凤凰山七擒吴平，吴平感激涕零，表示拜服应嘉将军神威，不敢再反叛，乞求赦宥。应嘉示之以诚，予以释放。吴平果然守法，不再以叛乱。应嘉释放吴平一事，被嫉贤妒功的人视为有机可乘，遂进谗言，诬陷应嘉受吴平重贿。应嘉因而罢职归里。
隆庆元年(1567)，穆宗抚恤前朝进言获罪已故诸大臣，又召东南抗倭将领谭纶、戚继光进京。时吴平旧部将曾一本，又在广东海上起兵为患。朝议欲起用应嘉，并委派内臣三学士到锦塘村搜其家，勘定有否受贿纵贼罪证。查无实据后，内臣复命，穆宗下诏复应嘉前职，诏书已到三日，应嘉尚未知闻，在家愤懑难谴，郁郁寡欢，对亲友说：“大丈夫不能死沙场，马革裹尸，今日死于谗谄之手，天也。”忧忿自弃，年44岁。英年早逝，朝野上下闻讯皆扼腕痛惜。
应嘉子孙后分派于金门。