林平侯(1766～1844)，字安邦，号石潭，清代福建龙溪白石保吉尚村人。
其父林应寅在乾隆四十三年(1778)赴台开馆授徒。四年后，林平侯16岁也赴台，在米商郑谷店中当伙计。他办事勤快谨慎，很得东家信任。平侯省吃俭用，几年间积蓄几百两银子，受郑谷帮助在淡水做米谷生意。以后又和林绍贤包揽全台盐务，自购帆船贩运到华南沿海和天津、营口等地。不数年，拥有资产数十万。嘉庆十一年(1806年)，林平侯萌发从政的念头，遂向清廷捐了“同知”，出任桂林同知，后升为柳州府正堂。
不久，引疾告归台湾旧居。嘉庆二十三年举家远迁大科坎(今桃源县大溪镇)，致力从事农业开发。他招工筑陂凿圳，开垦大片荒地，每年收获数万石稻米。道光三年(1823)，林平侯又招揽工人，拓垦淡水平原，还出资打通淡水通往葛玛兰(今宜兰)的三貂岭，以利开发葛玛兰。道光十二年，捐银二万两以助饷，朝廷加封平侯“道衔”，赏二品顶戴。林平侯一生热心社会公益事业，在台湾倡修淡水文庙及东海书院，捐修郡城贡院、考棚及义仓，仅在淡水就购置6处“学田”，每年收租140石，均用来奖励和资助淡水学生。林平侯仿宋范仲淹义庄之法，在故乡白石堡过井社营建永泽堂及林氏义庄，将在淡水海岬600多亩水田充做本族义田，年收谷1600石，按年寄回林氏义庄赈贫。道光二十四(1844年)，林平侯无疾而终，享寿79岁。