李森，字俊茂，号朴庵。安溪感化里(今湖头镇)人，明洪武三十一年(1398)出生。
李森先世豪富，有田数万亩，年收谷数十万担；山林百来片，出木数千万棵；僮仆近百人。他继承祖业，复经营盐铁，收益更丰，于是核计全年收入，拨出谷物数千担，另行窖藏。凡亲友及里中贫人嫁娶病葬以至遭火遭盗的，便从那儿取出资助。人们有急事需款，他都随时赈给，那些无力还款的，他便把借条烧掉。明天顺年间，他响应朝廷诏令，献出5000石谷子赈饥，又献3000石以助边防，朝廷旌表他为“尚义”，赏赐文绮2件。
李森慷慨捐资，兴办不少公益事业。湖头溪的马上滩、渊滩，巨石阻塞，水从石罅流出，无法通航。正统年间(1436～1449)，他雇工凿使深广，从此水运直通，湖头便成为内安溪各乡物资的集散地，日滋繁荣。正统六年(1441)，捐资建建口桥；天顺四年(1460)，陆续捐建龙津、凤池等25座桥，还建莆田的江口桥，为安溪的交通航运事业作出重大贡献。他还捐建清溪宫、狮子岩、县衙、县学等十几所；佐修泉州府府衙、学宫、东岳行宫、玄妙观；又将木材浮海，远运福州，助修芝山寺。
李森平时训练家僮习武。天顺年间，邓茂七军，攻入泉州、安溪，他带领敢死士抵抗，俘其首领百余人，并招抚余众。因功授漳州九龙镇巡检，不久，调为安溪源口巡检。永春、德化知县缺席，监司署他代理，后也代理过安溪知县。在任均多惠政。
天顺七年(1463)，建口桥被水冲垮，李森前往察看，伤感成疾，终于不起。
李森乐义好施，终身不懈，生前即誉满全省，后来清代人著的《东崖杂记》，还曾称引赞叹。其子孙称他为“旌义公”。清康熙年间，其裔孙李光地以李森献谷赈饥及弭平邓茂七军的事迹上奏，圣祖赐“急公尚义”匾额。