李寓西，晋江安平今安海镇人。明嘉靖、隆庆间(1522～1572年)著名海商。
明代，安平商人足迹遍及海内外，他们“贾行遍郡国，北贾燕，南贾吴，东贾粤，西贾巴蜀，或冲风突浪，争利于海岛绝夷之墟”(明李光缙《景璧集》)。特别是在明代禁海期间，安平商人依藉安海港海外交通的有利条件，私贸海外，奔逐于欧洲殖民者泊踞的海岛如浯屿、南澳、香山澳等地贩私、贸易。甚至远航至吕宋、占城、琉球、渤泥以及日本等国外进行贸易。
寓西从小聪明灵活，12岁即随人去广东经商。在商业竞争中能诚信待人，灵活应付，因而得到人们的信任和尊崇，连广东当地商人都乐意跟他合作贩运商品。后来，他在外国商人集聚的南澳与外商频繁交接往来，学会外语，能与外商直接交往贸易，转而成为专营进出口商品的大海商。
嘉靖四十四年(1565年)，西班牙人占据吕宋，招募华人去吕宋经商。开始无人敢去冒险，由于寓西长期与外商交往，情况熟悉，遂率先贩运出口商品去吕宋贸易。他懂外语，不用通译可以与殖民者的首领直接通话交往，得到他们的重视和信任，很快就打开市场，获取巨利归来。
寓西首航吕宋成功，带动着安海商人纷纷前往吕宋经商，以致于“十家而九”争去吕宋。
同一时期与寓西齐名的安平大海商有陈斗岩、曾友泉、柯治宇、史小楼等。