丘树南，清宣统二年(1910年)三月十三日生于上杭太平里(今才溪乡上才村)。幼年丧父，母子相依为命。为了养活年迈的母亲，曾学泥水匠，做小学炊事员。
民国18年(1929年)7月21日(农历六月十五日)，才溪人民举行武装-，他积极参加打土豪、分田地斗争，带头冲进土豪家和农友一道烧田契、废债券、破谷仓、分浮财。同年8月，加入少年先锋队并任中队长。22年，当选才溪乡、区苏维埃政府主席。任职期间，每周都带头参加星期六义务劳动，经常自带饭包帮助红军家属干活，还善于团结同志，与区委书记密切配合，出色完成各项工作任务。在扩大红军运动中，工作深入细致，拥军优属工作做得非常出色，因此全区参加红军的人数最多，名列全县前茅；生产支前成绩也非常显著，被省苏维埃评为模范区、乡。同年8月，调任县苏维埃政府裁判部长后，又把全部精力投入此项工作，亲自过问每一案件，调查核实，秉公断案，铁面无私，受到领导的表扬和群众的好评。
民国23年1月，代表县苏维埃政府出席全国第二次苏维埃代表大会。同年秋调省苏维埃政府任裁判部长。在职期间，还经常配合地方武装协助消费合作社工作人员，冲破经济-，巧运食盐、布匹、药品，以解决军需、民用物资困难，常说：“我们这个机关不简单，掌管着人命关天的大事，大家既要大胆又要心细，对革命负责，既不冤枉一个好人，也决不放过一个坏人。虽然工作条件较差，但革命胜利后一切都会好的。人人都要树立为革命而奋斗的坚强意志，就是死也是光荣的！”同年10月，红军主力长征后，形势骤变，他便随省委机关一起离开汀州，转入长汀四都山区，继续从事艰苦的游击战争。
民国24年春，蒋介石调集8个师兵力扑向闽西，对革命根据地实行移民并村和“三光”(烧光、杀光、抢光)政策，妄图割断人民群众对红军游击队的支持和联系。在艰难岁月里，他经常带领游击队攀崖越涧，餐风宿露，饿了就以野菜、树皮、草根充饥，以顽强的革命意志与困难作斗争。3月间，游击队被包围在长汀四都的一个山头上，他果断决定自己留下阻击敌人，掩护同志们安全转移，后因寡不敌众，不幸被俘。在狱中，仍坚持斗争，在升官晋级、金钱美女引诱面前毫不动摇，敌人的酷刑几度把他折磨得死去活来，但始终未泄露张鼎丞、邓子恢等游击活动情况，后在井店子惨遭杀害，时年26年。1954年4月，被追认为革命烈士。