沈起津(1601～?年)，字承筏，号生鹤，沈鈇的第四子，三都人。起津天赋聪颖，勤奋好学，明天启五年(1625年)中进士，“历任无为州、广平、襄阳等郡，终池州司理”。任中抑强制暴，关心民瘼，颇有政绩。明崇祯七年(1634年)，其父沈鈇“因族事受法”。不久，起津辞官回乡，潜心经、史，致力著作。“寄情声律，析义搜奇，不屑追逐前辈”。又主持兴建“双屏(山)泰山庙”。崇祯十年(1637年)，受聘编修《诏安县志》。
明亡后，沈起津激于民族义愤，屡图反清复明。清顺治五年(1648年)三月，起津辅佐反清义士黄调阳、江景融联合“以万为姓集团”围攻拥清的南陂土堡。四月，参加南明官员许祚昌与“以万为姓集团”联手攻打漳浦城清兵营，被守将唐钦明击退。其子沈家梓也多次联合广东饶平等地武装力量进行反清斗争。彼此呼应，一时形成闽粤边区反清斗争0。但形势不久急转直下，反清斗争形式变为隐蔽、持久。沈起津后来加入天地会，参与组建香花僧宗派，为其筹谋划策，制定典籍，发挥了不小的作用。此后“退居山林以老”。
沈起津又是一位较有影响书画家。其书法豪迈雄健，跌宕多姿，潇洒纵逸，神采飞扬，人称“书画入神品”。其中书法题刻《双屏泰山庙记》，被誉为“碑林瑰宝”。名录《中国美术家人名辞典》。