王奇才，又名笃行，清光绪二十九年(1903年)十月生于上杭太平里(今才溪乡下才溪村)。父文瑞、母黄兰妹以耕田为生，家境极为穷困。16岁便拜师学泥水手艺，并以此维持家庭生计。
民国18年(1929年)夏，红四军第二次入闽的消息传到龙岩工地，他便赶回家乡。在接受林鹤、林忠等革命教育后，秘密筹建革命组织。同年4月，与24位青年在才溪庄背庙立誓革命，并提出减租减息等口号。6月15日，才溪人民-取得成功，才溪区苏维埃政府建立后，他积极发动青少年参军、参战、生产支前，深得群众拥护和组织信任。9月经罗化成、蓝洪翔介绍加入中国共产党，并参加中国工农红军，后任红十二军第二支队副官。在其带动和影响下，三个弟弟均参加红军，二弟、三弟都为革命献出了生命，大弟在一次反“围剿”战斗中被冲散，未跟上队伍，后在家务农。
在第二次国内革命战争时期，他历任赤卫队军需、红四军第十二师军医处长、政委、师卫生部部长、一军团卫生部政委等职。当蒋介石纠集部队向苏维埃地区疯狂“围剿”时，奇才直接参加过一、二、五次反“围剿”战斗。在每次激战中，均身先士卒，勇敢顽强，随后参加了二万五千里长征。抗日战争爆发后，任军委总卫生部政治处主任，经常深入抗日前线慰问将士，深入做思想政治工作，鼓舞士气。民国29年，任冀中军区政治部组织部副部长，参加了“五·一八”反“扫荡”战斗。32年，任九分区副政委兼代理中共第九区地委书记。次年，恢复冀中军区领导机关后，任军区政治部组织部长、副主任、主任等职，以政治思想工作出色称著。在解放战争时期，为支援大兵团作战，在冀中军区组成后勤司令部时任后勤司令部司令员，保障了解放战争的物资供给。34年河北省军区成立后，任政治部主任，参加了平津等重大战役。
解放后，任河北省军区政治部主任、副政委、政委等职。在政治思想工作上总结一整套适合部队特点、行之有效的经验，为部队革命化建设作出了积极贡献。1955年，被授予少将军衔。
王因积劳而患肝病，1976年住院治疗，经多方医治无效，于同年2月19日在北京逝世，享年74岁。骨灰安放在北京八宝山革命公墓。