王士让，字尚卿，清康熙廿六年(1687)生于安溪县崇信里尧阳乡(今西坪乡南岩村)。童年读私塾，安贫励志，致力经学。雍正十年(1732)以五经应试中副车。
据传乾隆元年(1736)春，士让奉调入京时，随带家乡南岩名茶，馈赠侍郎方苞，方苞转进内廷。乾隆召见士让询问之后。以茶之色泽乌润，沉重似铁，遂赐名为“南岩铁观音”。
乾隆六年(1741)，士让奉调入内阁，在三礼馆分修《仪礼》。告成评定成绩列一等，授博学鸿词。十年，士让任湖广黄州府蕲州通判，卒任上。著有《六经训解》。