周献瑞，祖籍南安美林乡，光绪十三年(1887)出生于厦门曾厝垵。幼年在村中私塾就学，13岁因家境穷困，辍学从商。光绪三十一年携眷南渡，侨居星州，两年后出任星州书报社议员。
献瑞目睹清末社会腐败，国事日非，接受孙中山革命思想，在新加坡加入同盟会，投身革命，筹集军需，受过孙中山颁给的旌义状。民国2年(1913)任国民党新加坡交通部参议，翌年转任中华革命党议员。民国10年加入国民党，先后出任星州书报社副总理、同德书报社监督。献瑞在新加坡华人中，夙孚众望，先后被推任新加坡山东筹赈会委员董事，国民革命部咨议及国民政府侨务委员会、豫陕甘委员会，闽南水灾委员会等慈善团体委员，历任新加坡华侨中学，同济医院、中华总商会等社团董事。
抗日战争爆发，献瑞被选为新加坡华侨筹赈祖国难民委员会委员、筹赈总会常务委员。他救国不徒空言，率先捐献2万元法币，又认购救国公债2万元法币为倡导，让华侨纷纷响应为抗战作出贡献。民国29年自动收购海外革命圣址”晚晴园”，国民政府为此颁给他“见义勇为”匾额。日本南侵前夕出任南洋闽侨总会委员、新加坡南安会馆主席、同济医院副主席，积极开展筹赈工作。日军陷新加坡后，派人追捕献瑞，他辗转逃避，幸免于难，但其长子及次女均被捕入狱。1944年献瑞不幸也被日本宪兵逮捕，囚禁于孟加丽。
日本投降后，献瑞继续与梁后宙、林建达领导新加坡南安会馆的恢复工作，被选为复兴后新加坡南安会馆首任主席。民国35年(1946)又发起组织马来西亚南安总会，得到南洋各地南安会馆热烈响应，分别派出代表在新加坡南安会馆召开大会，通过成立马来西亚南安总会，献瑞被选为第一届主席。总会成立后，曾集资派人回乡创设英都至安海公路，帮助家乡发展交通事业。1964年献瑞病逝，终年78岁。