郭楷(1760-1840年)，字仲仪，号雪庄，凉州府武威县(今甘肃武威市)人。清乾隆六十年(一七九五年)乙卯科进士。清代教育家、诗人。
郭楷五岁时由他父亲启蒙，教诵诗歌。不久父亲亡故，家道中落，母亲知书达理，含辛茹苦抚育郭楷兄弟四个遗孤。母亲鼓励楷“惟学是务”，还不时谆谆告诫他：积金如山，不若立名；立名惟勤，不惟希幸。这对他注重道德修养，洁身白好，自甘寂寞，以及后来献身于教育事业，产生很大的影响。
郭楷是山东学者牛运震的再传弟子，其师武威进士孙俌(号韦西)，精通儒家经义，制艺(八股文)作得“理醇辞雅”。郭楷投在他的门下，研读经学，学作制艺，收获很大。乾隆末，狄道(今甘肃临洮县)举人吴镇任兰山书院山长，郭楷考入书院，跟吴学习诗、古文，日夜诵读不已，达到“焦唇已就疲，爇鬓末遑卧”的程度，沉浸于风、骚、唐诗中，奠定了诗人的基础。
乾隆五十一年(一七八六年)郭楷考中丙午科举人，但三赴北京会试未中。于是生活陷入困境，只好典当衣物维生。经他不懈努力，终于在乾隆六十年(一七九五年)中乙卯科进。出任河南原武县知县，在知县任内，政绩卓著，县民称颂。但因不能曲意奉事上官，愤而辞职归里。从此，绝于仕进，设帐授徒，终身做教学工作。先后任灵州(今宁夏灵武县)奎文书院、凉州天梯书院山长。还给甘肃提督杨芳做过家庭教师，教他的子弟。郭楷逝世后，杨芳赋挽诗，回顾了郭楷一生的教育业绩，表达了追思之情，诗云：往事同头总黯然，问准得似地行仙。巾州政绩丰碑在，壮岁声名蕊榜传。经籍流光开后摹，衣冠占道逼前贤。囊琴归作闲居赋，桃李春浓绛帐边。
郭楷任奎文书院山长时，曾和灵州知州杨芳灿唱和，交谊深厚，他以西汉教育家文翁为榜样，决心办好奎文书院，辛勤教读，以期灵州那像“修鳞”、“翙凤”的潜在人才赶快兴起。为此，他训导启迪学生不要墨守陈规，而要勇于探索。他用形象的语言反复教诲诸诸珍惜时间，刻苦攻读，征学业上不能浅尝辄止，而应不断求深、求专乎本原，攀登高峰。
郭楷在教学之余，写了大量的诗歌，集为《梦雪草堂诗稿》八卷，还有《续稿》三卷和《读诗录》，其中《梦雪草堂诗稿》和《续稿》由武威段永恩于一九一六年把它和武威进士李蕴芳的《醉雪庵遗草》合为《姑臧郭李二家诗草》刊行传世。他还花费四十午的功夫，朝夕研读《周易》，后来辑录宋元以来先儒诸说，加上自己的心得，编为《梦雪草堂读易录》，嘉庆二十三年(一八一八—)由杨芳校对，出资刊行。嘉庆初，知州杨芳灿嘱郭楷编纂灵州志书，郭楷广为搜集资料，参考《文献通考》体例，分门别类，编为十八门类，每门类冠以小序，概述本门类的要旨，以便读者提纲挈领，豁然心目。嘉庆三年(一七九八年)，杨芳灿离任，新署知州丰延泰捐资刊行，名为《灵州志迹》。这部四卷本的志书是灵武最早的一部志书，它从汉唐一直写到清嘉庆初，使一州地理、人文、经制备载其中，具有重要的参考价值。
郭楷写的诗“吐言天拔，萧然尘壒之外，不事雕琢，动巾自然。如玉鉴 ，一往清迥；又如古琴名酒，渊粹醇洁；挹之靡穷，而味之无极。 (李于锴《梦雪草堂诗稿序》)如《金山寺晚望》：朝日照河干，茅屋炊烟起。时有晒蓑人，依稀红树里。初读平淡，细玩则空灵洒脱，回味无穷。但是，他并非“一心只读圣贤书，两耳不闻窗外事”的书生，他早年的困苦生活，面对现实的政治腐败、人民饥苦，还写了反映农民疾苦、关心时政及勉励学生奋进求实之作。如写反映农民疾苦的诗《得家书》其二：见说焦枯亟，宁凉接壤同。火云千里布，赤地万家通。士瘠生原薄，午荒计益穷。啼饥怜稚子，索饭向门东。不用藻绘，纯用白描，写出农民饥寒交迫的惨状，具有动人心魄的力量。他以清晰自然的语言，抒发了自己的真情实感，获得后世的称赞。