莫平凡，1916年8月生，灵山县烟墩镇人。中国共产党党员。
1936～1937年任武利镇、平南乡小学教师。1938年2月参加革命工作。1938年5月与梁中光组织灵山县青年抗日同志会任副会长。 不久任《灵山日报》副刊；同年7月任抗日流动宣传队队长，11月任灵山县抗日统率委员会政训大队分队长。1939年11月任灵山县青年抗日游击队副队长，12月任蔡廷锴的第二十六集团军总司令部领导下的抗日政治工作队分队长。
1940年8月加人中国共产党。1940年12月任中共灵山特别支部联络员。1941年1月任中共烟墩司练党支部副书记。1941年3月后负责中共灵山特支的宣传-工作，参与和领导了“倒劳”(劳权，国民党灵山县党部书记长、灵山中学校长) 运动，发动了3次-，迫使劳权离开灵山。皖南事变后，受党组织派遣进入灵山县政府任财政督察员，利用这一职务开展党的工作。
1945年2月参加灵山抗日武装起义，负责西部地区3个中队的指挥；起义后整编队伍任一个大队的大队长；同年3月任南路人民解放军第三支队灵山县主力大队副大队长兼第一中队队长，不久任大队长。1946年秋亲自指挥或参与钟灵、浦北马栏坳、灵东大垌口、沙塘水、西征中钦东地区、丰塘花石麓、灵南咸水麓、鸡梨岭、古文分水坳、六峰文笔山脚、灵东山猪窦、六炉山等地的战斗。 1947年1月原大队编为粤桂边区人民解放军直属第二营，任营长兼教导员。 2月下旬奉命与合浦独立一营挺进十万大山地区，配合钦防部队开辟十万大山根据地。
1947年6月奉命转回合、灵开辟六万山区革命根据地。7月奉命成立粤桂边区人民解放军第十八团， 任团长， 8月奉命挺进横南， 支援桂中南及横县人民武装起义，建立革命根据地。
1947年12月十八团主力5个连下合浦，后3个连去雷州半岛作战，莫与留下的连队继续在横南、灵西、邕南等地多次作战，扩大了革命根据地。1949年4月任由合(浦) 灵(山)横(县)部队编成的中国人民解放军粤桂边纵队第四支队副司令员。 9～11月率队截击国民党军南逃，指挥了多次战斗，直至粤桂边区全部解放。
1950年5月任广东省南路专署民政、 建设等局局长，同年11月任广东省高雷土改委员会委员兼秘书长。 1951年9月任广东省化州县县长、中共化州县委副书记。1952年12月任广东省粤西行署农、林、水处处长。1956年1月任中共两广盐务局党委委员兼办公室主任(副厅级)。
1958年任广东省化学工业厅办公室主任兼计划处处长。 1965年任海南岛莺歌海盐场场长。
1974年8月任广东省石油化工厅办公室主任、党组成员。1984年7月离休，享受厅级待遇。离休后任原中国人民解放军粤桂边区纵队军史编写组副组长。1996年起任《六万山烽火》顾问。
1997年至2000年，莫平凡是灵山县在穗工作人员经验交流会名誉会长。