潘瑞(1910～1964) 原籍黑龙江省勃利县人，清宣统二年(1910)生。1948年参加中国人民解放军，同年7月加人中国共产党。南下后于1952年转业，任省食品公司长沙第一生猪仓库主任。同年6月，主动承担押运生猪外运出口任务。针对生猪外运时死亡严重问题，他与兽医研究制订了7条防治措施，使运输生猪时死亡率下降到5 010以下。他逐步建立和完善了仓库规章制度，首创全国商业一等仓库。还建立生猪入库的检疫制度、卫生消毒和清扫猪栏的制度。1953年库存生猪1万头，每头猪平均每天长肉2.31斤，死亡率由28%下降至5%，受到中国食品公司通报表扬。同年12月1日，在长沙市召开了全国15个省市观摩示范现场会。他荣获1953年省商业特等劳动模范称号，1956年又荣获全国劳动模范称号。1964年因病逝世，终年54岁。