沈平（1919—1988），原名葛文祥、葛一蕉。天台县欢岙大余村人。中学读书时就关心国事，思想进步。1938年5月，赴延安就读于陕北公学分校和延安自然科学大学部。7月，加入中国共产党。解放战争期间，先后任延安保安处科员、热河省公安厅侦察科长、冀察热辽中央分局社会情报站长、中央交际处保卫科长等职，工作认真负责，多次受到党中央表扬。
1949年7月，随中国民主青年代表团赴匈牙利访问。随后，调至外交部工作，先后任外交部第一亚洲司副司长、驻日内瓦总领事、驻英国代办处参赞、外交部欧美司领导小组组长、亚洲司司长、驻意大利大使等职。在外交工作中认真执行中央指示。任驻日内瓦总领事时，为中美交换战俘尽了极大努力。任欧美司领导小组组长时，为我国与西欧、北美几个国家的建交起了一定作用。1975年，任中越谈判代表团副团长，为合理解决中越边界问题作出贡献。