叶瑞禾(1909～1989)，陕西榆林人，中共党员，农工民主党党员。民国22年（1933年）毕业于齐鲁大学医学院。曾获加拿大多伦多大学医学博士学位。从事妇产科医疗、教学和科研工作多年，是陕西乃至全国著名的妇产科专家。有《妇科肿瘤的流行病学调查》、《官颈癌手术治疗方法的改进》和《卵巢癌早期诊断及晚期综合治疗的估价》等论文及专题科研成果。历任西安市第四人民医院院长、西安市卫生局局长、西安第二医学院教授和院长、陕西省卫生厅副厅长和顾问。荣膺陕西省政协常委、西安市政协副主席，农工民主党中央常委及陕西省、西安市主任委员，中华医学会陕西分会副理事长，陕西省科协常委，西安市科协副主席、主席和名誉主席。